铜陵引领节约膳食的好趋势

近日，安徽省铜陵市市场监督局会同市商务局等部门，向全市餐饮业和消费者发出了拒绝餐厨垃圾的建议，呼吁广大市民珍惜食物，抵制“舌尖上的垃圾”。

8月19日下午1: 00，铜陵市市场监督局一楼食堂没有多少用餐人员，工作人员正忙着清理餐桌。“现在，每个人都可以做多少吃多少，如果吃不完就主动打包。”食堂工作人员指着厨房垃圾桶说。

全市餐饮业采取措施，坚决制止餐饮垃圾。参观城市中的许多餐饮单位，我们可以发现小碗、小碟和包装盒已经成为餐饮单位的标准，按需点菜和少量多样化已经成为一种新的时尚。“向顾客提供包装盒是免费的。菜单上清楚地标明了小订单，服务员会主动提醒顾客该吃多少。”福云楼副总经理冯美玲说:“婚宴是食物浪费最严重的地区。除了提供不同档次的服务外，我们还根据铜陵人的口味提高菜肴的质量，让顾客吃到美味，从源头上防止食物浪费。”目前，全市各级星级宾馆积极开展“光盘行动”和文明餐桌创建活动，参与率达到100%。

坚决对餐饮浪费说“不”，着力建立规章制度，不懈努力。近年来，铜陵市坚持以文明创建为抓手，把制止餐饮垃圾行为作为考核的重要指标，适时引入了变风俗习惯考核方法，将“提倡变风俗习惯、不做大事、不铺张浪费”纳入文明单位考核指标，取得了显著成效。

铜陵市市场监督局相关负责人表示，该局将进一步推广“光盘行动”，广泛开展群众喜闻乐见的宣传教育活动，积极推进全市餐饮消费由“爱面子”向“讲真话”、由“讲排场”向“求健康”的转变，努力倡导新的饮食潮流。

□孙娇声