原标题:九九重阳，除了爬山，这些传统美食不容错过

今天是农历九月初九，是1999年的重阳节。“九”是《易经》中的阳数，“九九”中的阳数较重，故称“重阳”。人们认为“99”回归真理，“一块钱”开始。所以，“99重阳”代表吉祥，是值得庆祝的日子。在民间，重阳节会登高祈福，秋天赏菊，插山茱萸，拜神拜祖等。饮食方面，也有重阳糕、重阳酒等习惯。你对重阳饮食习俗了解多少？我们来看看。

吃重阳糕

在江浙沪，重阳节最重要的饮食习俗是吃重阳糕。重阳糕的形式多种多样，主要由糯米粉、糖和红豆制成，还添加了一些红枣或栗子。据史书记载，重阳糕又叫花糕、菊花糕、五色糕。有三种:“粗花饼”“细花饼”“钱花饼”。“粗花饼”会在饼中含有青果、大枣、核桃仁等粗干果；精品花饼一般2-3层，有果脯，如苹果脯、桃子脯等；货币花饼基本和精品花饼一样，只是尺寸小一些。

因为重阳糕没有具体的制作方法，所以重阳节吃的软糕就叫重阳糕。比如在北京，重阳节有两种专门吃的小吃，花糕和栗子糕，其中栗子糕是以栗子泥为主要原料制成的。

喝菊花酒

除了吃重阳糕，重阳节还有一个最重要的活动，就是喝菊花酒，这在中国南方比较流行。菊花酒一般由糯米、酒曲、菊花制成。味道略甜，度数低。在古代，重阳酒被认为是“吉祥酒”，必须饮用，祈求灾难。

羊肉面

重阳节吃羊肉面是很多北方地区的习俗。因为“羊”和“阳”谐音，所以人们认为吃羊肉更吉利。另外，在秋冬季节羊最肥嫩的时候，很多地区的人都认为温羊肉可以御寒。比如在陕北的一些地区，崇阳吃荞麦羊肉很受欢迎，比如肉末羊肉面，荞麦面。

萝卜汤

在山东昌邑北部，人们习惯于在重阳节喝萝卜汤。当地有句谚语:“喝萝卜汤，全家不苦”。辣根汤是自制的滋补汤，主料是白萝卜。常见的萝卜汤有白宇瑶柱汤、羊肉萝卜汤、排骨海带萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤等。

新京报记者刘欢图片来源视觉中国

编辑朱凤兰校对赵琳