原题:谷穗季节的养生

资料来源:上海中医药大学

谷穗，别名“忙种”，是农作物成熟的意思。穗粒是24个节气之一。这时，长江中下游将进入黄梅雨季。黄梅雨量多，气温高，空气潮湿。

中医认为湿为阴邪，易阻滞脾阳气机，导致脾阳不振，运化无力，易引起食欲不振、口甜、腹胀、腹泻、大便粘稠、舌苔厚腻等症状。因此，在穗粒种植季节，养生应注重健脾、清热利湿。那么我们应该注意哪些方面的养生呢？

穗粒养生应基于节气的气候特征，并应在精神调理中保持轻松愉快的状态。夏季白天长，夜晚短，日常生活应晚睡早起，以顺应杨琪的丰裕，促进气血运行。

这时，湿度很大，很容易诱捕和阻挡人体的杨琪，使人处于懒散状态。中午休息30分钟可以缓解疲劳，保持良好的精神状态。

此外，对于患有关节痛和麻木的病人，我们应该尽力保持生活环境湿度适中，减少疾病的复发。在雨天，在家里很容易淋湿。应注意除湿。除湿机或干燥剂可以在家里用来去除水分。此外，外出玩耍时不要坐在寒冷潮湿的地方，以免受潮。

谷物种植季节雨量增加，气候炎热。因此，此时宜清补养生，注意清热利湿，健脾益气。孙思邈主张，人们“应该永远以清淡、香甜、清淡的食物为佳，以大麦曲和粳米为佳”。朱丹溪说:“少吃肉，多吃谷物、蔬菜和水果，自然会达到平衡。”

因此，多吃水果和蔬菜，如菠萝、苦瓜、西瓜、黄瓜、绿豆、红豆等。这些食物富含维生素和蛋白质，可以提高身体的抗病能力。

此外，你可以多吃些健脾化湿的食物，如扁豆、薏苡仁、冬瓜等。记住不要吃太多生的、冷的和油腻的食物，以防止湿气损害脾脏。要强调的是，饮食不应该太咸或太甜，而饮食是明确和灵活的。太咸的饮食和体内过多的钠积累会升高血压。过多的油腻甜食会导致糖脂、高脂血症和糖尿病的积累。脾胃湿者，可服用健脾化湿药，如藿香正气丸、保和丸等。

在穗粒种植季节，应注意劳逸结合，避免因过度疲劳而受潮。因此，有必要合理安排作息时间。每日注意加强体育锻炼，适度锻炼可以增强体质，帮助消化，促进血液循环。

这个节气很容易因脾虚而受潮，因此推荐以下养生饮品:

绿豆薏仁饮料:将绿豆薏仁洗净，浸泡，煮沸。它具有清热燥湿的功效，也可用于治疗暑热烦渴。

苦瓜蜂蜜茶:将15克苦瓜干放入杯中，倒入300毫升沸水中，盖上盖子浸泡10分钟，直到味道渗出，然后加入蜂蜜饮用。它有清热降血压的功效。

培根橄榄炒豇豆

原料

豇豆200克，橄榄1勺，培根100克，油5克，盐1克，生烟1/3勺，大蒜1片，生姜1片，料酒少许。

生产方法

1.将熏肉、大蒜和生姜切成块，豇豆切成丁备用。

2.将油放入锅中，翻炒少许姜、蒜末、培根和料酒。油炒好后，将豇豆丁放入大火翻炒，然后加入盐、酱油和橄榄蔬菜翻炒均匀，放入盘中。

药膳的功效

橄榄菜是广东潮汕地区的一道特色菜。它是由油炸橄榄甜味和丰富的芥末叶制成的。橄榄食品可以促进体液的产生，以解渴，刺激食欲，促进消化，帮助消化，刺激食欲。豇豆是这一时期的时令蔬菜，性温味甘，属脾胃经，具有调中益气、健胃补肾、调和五脏、消渴的功效。这道菜由肉和蔬菜组成，色泽翠绿，味道咸鲜，清新爽口，适合谷物生长季节。

薏苡仁煮豆腐

原料

薏苡仁30克，豆腐500克，生姜7克，洋葱15克，盐2克，湿淀粉30克。

生产方法

1.将薏苡仁浸泡在水中过夜，清洗并煮熟。将豆腐切成方块。姜片。切洋葱。

2.将锅放在大火上煮，加入油，当它是60%熟，加入姜和葱炒至香味，然后加入豆腐，薏苡仁和适量的水，煮至薏苡仁熟，并加入调味料。

药膳的功效

谷穗季节，天气炎热，饮食应清淡。薏苡仁具有丰富的营养价值，被誉为“世界禾本科植物之王”。它不仅含有蛋白质，还含有维生素B、铁、膳食纤维等。这是一种营养均衡的谷物。从中医角度看，薏苡仁属脾、胃、肺经，具有利尿、燥湿、健脾、补肺的功效。豆腐是最常见的豆制品，它不仅含有丰富的优质蛋白质，还含有卵磷脂、植物雌激素等。它是三高人群的好产品。这道菜清热解毒，易于消化，适合夏季湿热的中老年人食用。

双色猪排汤

原料

排骨200克，红枣25克，绿豆25克，盐和姜片各少许。

生产方法

1.用清水洗净排骨，用开水烫去血渍，取出后放入盆中。红枣和绿豆分别洗净备用。

2.将排骨、姜片、绿豆、红枣和水倒入砂锅中，放在火上，用大火燃烧，用文火煨至排骨完全煮熟。

3.离开锅前用盐调味。

药膳的功效

夏天是白天比晚上长的季节。忙碌了一整天的人需要新鲜营养的食物来恢复身体。肋骨可以提供高质量的蛋白质和有机铁，并可以改善缺铁性贫血。绿豆味甘寒，归心胃经，能利尿消肿。该双色排骨汤具有补气养血、清热解毒的功效，特别适合夏季食用。

李子糖浆

原料

乌梅干250克，山楂250克，甘草50克，陈皮50克，桂花50克，冰糖适量。

生产方法

1、将原料放入清水中清洗。

2.将清水加入锅中，然后将洗净的原料放入锅中，先用武火煮沸，然后用小火煮沸30分钟，再加入适量冰糖。

3.盖上锅盖，待冰糖融化后离开锅。

4.加入一把干桂花。

药膳的功效

在农业季节，当太阳时种植芒，一个优雅的事情是“烹饪李子”。据说这种风俗存在于夏朝。酸梅汤自古以来就是一种健康的夏季饮品。乌梅营养丰富，含有柠檬酸、苹果酸、柠檬酸、谷甾醇、维生素C等成分。中医认为乌梅具有敛肺、敛肠、生津的功效。常用于肺虚久咳、久泻痢疾、虚热消渴。桂花化痰祛瘀，甘草清热解毒，山楂降脂降压，冰糖益气润肺。所有这些食物一起煎制，具有增进食欲和促进消化的作用。夏季饮用酸梅汤具有生津止渴、消暑解热的功效，因其味甜可口而深受人们的喜爱。

奶油番茄

原料

两个西红柿和200克牛奶。10克白糖、10克淀粉和适量精盐。

生产方法

1.将西红柿洗净，切成小块，加入白糖。将青豌豆放入沸水中焯一下，直到切下待用。

2.将牛奶、白糖、精盐和淀粉加入碗中，并使其稍稠。

3.向锅中加入适量清水，煮沸。倒入西红柿，煮一会儿。倒入混合果汁并将其变稠。搅拌均匀并煮沸。

药膳的功效

炎热的夏天出汗多，体液最容易流失，导致食欲不振，四肢无力，脾胃功能下降。因此，在夏季，人们应该吃一些食物，可以促进体液的生产，止渴，健胃，促进消化，以防止人们出汗过多，耗气伤阴。这道菜里的西红柿不仅能补充维生素C，还能清热解暑。番茄中的番茄红素具有一定的抗氧化作用。牛奶营养丰富，含有优质蛋白质、钙等。二者结合具有清热解暑、生津润肠、补虚的功效。它特别适合儿童和老人。

本文作者是上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院内分泌科和营养科的郑敏、徐亚和玛丽