来源：​北京日报

原标题:新发地猪肉批发大厅昨晚实行“卖家登记制和买家会员制”，不对非会员个人消费者开放

为了保证“两个节日”供应，9月28日晚10点，新发地猪肉批发馆正式重新开放，首日就有680头白猪进场。从新发地市场了解到，重新开业的猪肉馆将坚持批发性质，分时段向一、二级买家开放，不接待个人消费者。

猪肉批发大厅严格按照“疫情防控、食品可追溯、安全稳定”的原则进行升级，实施“零批分离”，重点加强常态化疫情防控、人员和货物可追溯、公共卫生监测管理。全面升级后，交易环境整洁，交易秩序规范，业务格式清晰明了，智能管理高速高效。所有人员和货物“来源可追溯，目的可追溯，责任可追溯”

重开的猪肉批发大厅分为两个独立的区域:一级批发大厅和二级批发大厅。一级批发大厅面积1600平方米，批发时间为晚上10点至次日凌晨1点。卖家是新发地市场猪肉产销联合体的九家指定肉联厂，买家主要是北京的便民市场、自由市场、社区市场、便利店的摊点经营者，以及政府机关团体的食堂，以及新发地猪肉二级批发大厅的摊点经营者。二级批发大厅占地2500平方米，有180个摊位。买家主要是周边酒店、餐厅、工地、食堂等。营业时间是从早上4点到下午2点。一级批发大厅和二级批发大厅实行“卖方登记制和买方会员制”。所有下游买家都是注册会员，不对非会员个人消费者开放。

“我们提前协调，9月28日晚进了680头白猪，大概是疫情前四分之一。那么供应量会继续上升，保证市场供应，对稳定北京猪肉价格会起到重要作用！”谷，新发地农产品批发市场常务副总经理。

「我们要求每一个批发制造商在批发业务结束时，彻底清洁摊档、肉条和地板，不留下垃圾、肉头或碎肉。市场还特意空花了半天时间进行全面消毒，确保防疫安全。目前，新发地猪肉馆禁止销售所有进口肉类冷冻产品。”顾说，在市场恢复之前，猪肉馆已经进行了硬件设施和设备的全面改造，安装了新风设备，并新铺设了6个下水道冲洗控制器，定期自动冲洗下水道管道。入口处安装测温设备和人脸识别系统，与主市场相连，实现客户和商家的相互识别和访问。进入大厅的人数控制在600人以内，每2平方米不超过1人。

从新发地市场了解到，新发地市场目前的蔬菜水果市场量一直保持在2.3万吨左右，并且每天都在逐渐增加；蔬菜加权平均价格为2.79元/公斤，水果加权平均价格为6.79元/公斤，对保证北京市场蔬菜水果供应、稳定价格起到了重要作用。(孙英)