原标题:北京岳各庄市场食品安全检测信息

新华社北京6月16日电(记者杨娜、陈忠浩、纪宁)北京新发地市场因疫情暂时关闭。根据暂停期间的紧急交易保障措施，运输牛羊肉的车辆将分流至北京丰岳各庄农副产品批发市场中心(简称岳各庄市场)。如何确保市场供应和食品安全？岳各庄市场准备好了吗？

16日，在北京西四环岳各庄大桥东北角的岳各庄市场，记者跟随北京市丰台区市场监管局执法人员进行了一次重大食品安全检查。

记者走进水产品交易大厅，发现大厅里没有多少商家和买家，许多商家的大门紧闭。在现场，一家出售鱼产品的商店的店主正在犹豫是否要开店。记者询问了解到，由于疫情，他不敢轻易开店。记者看到这家店的工人正在店外加工鱼，并计划在出售前先把鱼冷藏起来。

龙虾、鲈鱼、牡蛎等。被放在一个海鲜和水产品摊位前。“我在哪里购买海鲜？看看你的收据。”在被执法官员询问后，这家海鲜和水产品商店的店主说，自从他知道疫情已经开始以来，他没有再购买任何产品。随后，执法人员检查了商家的购买订单和其他相关票证，并仔细检查了海产品。

在检查过程中，丰台区市场监管局要求市场组织者完善食品安全管理制度和进场销售者档案，检查并保存食用农产品产地或进货证明和合格证，检查进场畜禽产品合格证内容是否与实际数量和来源相符。

岳各庄市场相关负责人表示，疫情爆发后，市场迅速检查，看是否有新开发市场的货源。与此同时，三文鱼被下架封存进口海鲜。“在过去的两天里，我们加大了预防和控制疫情的力度。巡逻车一直在不断地破坏场外环境。门厅每天至少消毒两次，下水道每天清洁一次。特别是加强了对海鲜、牛羊肉、猪肉、冷冻食品和活鱼等贸易领域商人的调查。”

记者在现场看到，岳各庄市场对进入市场的消费者和经营者进行了信息登记和体温监测，对市场内的所有区域、设施和车辆进行了消毒，提供了额外的消毒灯，并在市场的主要道路上喷洒了消毒剂。

那一天，除了检查岳各庄市场的商家，餐馆也是食品安全检查的重要组成部分。在位于靛厂路千禧购物中心的一家湖南餐厅，执法人员详细检查了消毒记录、体温检测、原材料采购、食品加工和生产、餐具清洗和消毒以及员工的健康状况。

“这是湖南的辣椒。这是从岳各庄市场买来的肉……”在这家湖南餐馆的后厨房里，店主逐一介绍了配料的来源，并出示了相关的购买票。

丰台区市场监管局卢沟桥镇办公室主任孙锦华表示:“我们在岳各庄批发市场设立了疫情防控和供应保障专场。我们已部署专人对岳各庄市场的供应进行监管和保障，以确保岳各庄市场的防控安全和市场农副产品的稳定供应。与此同时，我们将加强对鲜肉和水产品的检查，要求出具证明和票证，并增加抽查频率，以确保市场上的农副产品来源得到控制，销售过程得到追溯。”

“通过对几个商家的随机检查，发现购买渠道没有问题。从分类账来看，它也符合流程，而且价格相对稳定。”孙锦华说。

丰台区市场监管局相关负责人表示，为弥补市场供应可能出现的不足，丰台区市场监管局已采取相应措施，组织协调新开发市场停产后岳各庄市场的农副产品转移。

记者13日从岳各庄批发市场了解到，岳各庄批发市场肉类大厅营业时间增加2小时，猪肉供应增加75%，蔬菜供应增加35%，牛羊肉供应增加124%。

“为了保障民生，我们将分三次供应新鲜产品，同时增加后端人员储备，以满足公众需求。”岳各庄市场相关负责人表示。